Glavni obrokUravnoteženaGovedinaPerutnina€€
Zdrava mesna štruca s pirejem iz cvetače
Zdrava mesna štruca z zelenjavo v kombinaciji s cvetačnim pirejem je odlična izbira za vikend kosilo, primerna pa tudi za posebne priložnosti. Gurmanska jed z visokim deležem beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Čas priprave30 min
Čas kuhanja45 min
Skupni čas75 min
Število porcij6
Recept
Za mesno maso
Za glazuro
Za prilogo (Cvetačni pire)
Na porcijoSkupaj
Kalorije:422.5 kcal2535 kcal
Proteini:37.7 g226.4 g
Ogljikovi hidrati:23.6 g141.8 g
Vlaknine:5.6 g33.3 g
Voda:298.3 ml1790.1 ml
Maščobe:19.9 g119.4 g
Mikrohranila
Sladkor:5 g29.8 g
Nasičene maščobe:6.1 g36.9 g
Holesterol:166.2 mg996.9 mg
Natrij:573.2 mg3439.2 mg
Kalij:1081.8 mg6490.9 mg
Kalcij:100.3 mg601.7 mg
Železo:5 mg29.9 mg
Magnezij:94.6 mg567.9 mg
Cink:7.1 mg42.8 mg
Fosfor:489.7 mg2937.9 mg
Vitamin C:64.8 mg388.7 mg
Vitamin A:166.8 µg1000.9 µg
Vitamin D:0.7 µg4.1 µg
Vitamin B12:2.8 µg17 µg
Navodila
- 1Pripravite zelenjavo za štruco. Čebulo sesekljajte, korenje in bučko naribajte. Ključni korak: Naribano bučko močno ožemite v krpi, da odstranite vso odvečno vodo (lahko jo tudi posolite, da pospešite izločanje vode).
- 2Segrejte pečico na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Celotni glavici česna (za prilogo) odrežite vrh, da so stroki vidni, jo pokapajte z malo olivnega olja in tesno zavijte v alu folijo.
- 3V skledi zmešajte obe vrsti mesa, ovsene kosmiče, ožeto bučko, korenje, čebulo, strt česen (2 stroka), peteršilj, jajci ter začimbe (sol, poper, paprika, worcestershire). Nežno premešajte z rokami – ne gnetite preveč.
- 4Maso oblikujte v štruco na sredini pekača. Poleg štruce na pekač položite zavito glavico česna v foliji.
- 5V skodelici zmešajte sestavine za glazuro. S polovico glazure premažite štruco. Vse skupaj (štruco in česen) postavite v pečico in pecite 45 minut.
- 6Medtem ko se meso peče, pripravite prilogo. Cvetačo očistite in narežite na cvetove. Kuhajte jo v slani vreli vodi ali na sopari približno 10-12 minut, da postane popolnoma mehka. Dobro odcedite.
- 7Po 45 minutah peke vzemite pekač iz pečice. Štruco premažite s preostankom glazure. Česen v foliji preverite – če je mehak, ga vzemite ven, sicer ga vrnite v pečico skupaj s štruco za dodatnih 10–15 minut.
- 8Vročo odcejeno cvetačo dajte v mešalnik. Iz pečene glavice česna iztisnite mehke, sladke stroke direktno k cvetači. Dodajte grški jogurt, muškatni orešček, sol in poper. Zmiksajte do gladke, kremaste teksture.
- 9Pečeno štruco vzemite iz pečice in pustite počivati 10 minut pred rezanjem. Postrezite z vročim cvetačnim pirejem, posutim z drobnjakom.
Prehranske prednosti
Dodatek naribane bučke in korenja poveča volumen porcije za približno 25 % brez večjega energijskega vnosa, kar prispeva k večjemu občutku sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.