Zdrave mesne kroglice iz pečice

Aromatične in zdrave mesne kroglice, pečene v pečici in pripravljene z ovsenimi kosmiči namesto drobtin. Lažja, a okusna različica klasične jedi, primerna za vsakdanji obrok za vso družino.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

20 min

Skupni čas

35 min

Število porcij

Recept

Osnova

500 g pustega mletega mesa (govedina ali mešano z manj maščobe)

1 veliko jajce

50 g finih ovsenih kosmičev (ali zmletih v moko)

40 g naribanega parmezana

1 srednja čebula (zelo drobno nasekljana)

2 stroka česna (strta)

Začimbe in tekočina

1 žlica olivnega olja

1 žlica svežega peteršilja (nasekljanega)

1 čajna žlička suhega origana

½ čajne žličke soli

¼ čajne žličke črnega popra

2 žlici mleka (ali vode)

Velika skleda za mešanje Pekač Papir za peko Nož in deska

Kalorije:285 kcal

Proteini:28 g

Ogljikovi hidrati:9 g

Maščobe:14 g

Navodila

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Da se kroglice ne bi prijele in za lepšo zapečenost, lahko papir narahlo premažete z malo olja.

Čebulo nasekljajte čim bolj na drobno (lahko jo tudi na hitro prepražite in ohladite za blažji okus, a ni nujno). Česen strite. Če so ovseni kosmiči precej grobi, jih na hitro zmeljite v mešalniku, da dobite teksturo, podobno drobtinam.

V veliki skledi zmešajte mleto meso, jajce, ovsene kosmiče, parmezan, čebulo, česen, olivno olje, mleko in vse začimbe. Z rokami sestavine nežno premešajte, da se enakomerno povežejo. Pomembno: Ne mešajte preveč agresivno ali predolgo, saj lahko to naredi kroglice zbite in trde.

Oblikujte kroglice. Zajemite maso (približno 1 polno žlico na kroglico) in jo med dlanmi nežno povaljajte v kroglico. Zlagajte jih na pripravljen pekač z malo razmaka. Dobili bi morali približno 18–22 kroglic.

Pecite v ogreti pečici 18–20 minut oziroma dokler kroglice niso lepo rjavo zapečene in kuhane v sredini (notranja temperatura naj doseže 74 °C). Postrezite tople, prelite z vašo najljubšo paradižnikovo omako ali ob skledi solate.

Prehranske prednosti

Ta obrok prispeva k vzdrževanju mišične mase zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin, uporaba ovsa pa poveča vnos prehranskih vlaknin v primerjavi s klasičnimi recepti.