Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaRibe in morski sadeži€€€
Zlato pečena orada s hrustljavim krompirjem, rožmarinom in limono
Pripravite popolno pečeno orado iz pečice, ki ostane sočna in polna mediteranskih arom. Recept vključuje hrustljav krompir z rožmarinom in domačo tržaško omako za vrhunsko morsko doživetje.
Čas priprave15 min
Čas kuhanja35 min
Skupni čas50 min
Število porcij2
Recept
Za peko
Za tržaško omako (preliv)
Na porcijoSkupaj
Kalorije:992.4 kcal1984.7 kcal
Proteini:69.2 g138.3 g
Ogljikovi hidrati:60.6 g121.2 g
Vlaknine:46.9 g93.8 g
Voda:296.8 ml593.6 ml
Maščobe:53.7 g107.4 g
Mikrohranila
Sladkor:3 g6 g
Nasičene maščobe:8.2 g16.3 g
Holesterol:69.6 mg139.2 mg
Natrij:366.7 mg733.3 mg
Kalij:1527.2 mg3054.3 mg
Kalcij:221.6 mg443.1 mg
Železo:5.8 mg11.6 mg
Magnezij:90.5 mg180.9 mg
Cink:1.4 mg2.8 mg
Fosfor:189.8 mg379.6 mg
Vitamin C:84.6 mg169.2 mg
Vitamin A:65.1 µg130.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
- 1Pečico segrejte na 200 °C (ventilacijska peka). Pekač obložite s papirjem za peko.
- 2Krompir olupite in ga narežite na čim tanjše rezine (približno 3 mm). V skledi ga zmešajte z 2 žlicama oljčnega olja, soljo in rožmarinom. Razporedite ga po pekaču tako, da se rezine čim manj prekrivajo.
- 3Pekač s krompirjem postavite v pečico za 10–12 minut. To zagotavlja, da bo krompir pečen istočasno kot riba.
- 4Medtem pripravite ribi. Oradi temeljito operite pod hladno vodo in ju s papirnato brisačo popolnoma osušite (suha koža je ključ do hrustljavosti).
- 5Na vsaki strani ribe z ostrim nožem naredite dve ali tri poševne zareze, globoke približno 1 cm. To omogoča enakomernejšo peko in boljše vpijanje začimb.
- 6Ribi znotraj in zunaj posolite ter popoprajte. V trebušno votlino vsake ribe vstavite rezino limone in majhen košček rožmarina. Celotno površino rib premažite s preostalim oljčnim oljem.
- 7Pekač vzemite iz pečice. Krompir z lopatko rahlo premešajte, nato nanj položite pripravljeni oradi. Okoli njiju dodajte preostale rezine limone.
- 8Pecite še 18–22 minut (odvisno od velikosti rib). Orada je pečena, ko meso ob hrbtenici postane snežno belo in neprosojno, koža pa zlato rjava.
- 9Med peko v skledici pripravite tržaško omako: zmešajte oljčno olje, sesekljan česen in peteršilj.
- 10Ko sta ribi pečeni, ju vzemite iz pečice in ju pustite počivati 3 minute. Pred postrežbo ju prelijte s svežo tržaško omako in ponudite skupaj s pečenim krompirjem.
Prehranske prednosti
Ta obrok je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami in visokokakovostnimi beljakovinami, kar prispeva k ohranjanju zdravja srca in regeneraciji telesa po naporu.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.