Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaVeganskaŽita in kaše€€
Bogate veganske polnjene paprike s kvinojo in rjavo lečo
Uživajte v zdravi različici klasičnih polnjenih paprik. Namesto mesa uporabljamo kvinojo in lečo, kar zagotavlja visoko vsebnost beljakovin in vlaknin.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja45 min
Skupni čas65 min
Število porcij4
Recept
Za nadev
Za omako
Na porcijoSkupaj
Kalorije:320.7 kcal1282.8 kcal
Proteini:11.8 g47.3 g
Ogljikovi hidrati:41.4 g165.7 g
Vlaknine:6.6 g26.2 g
Voda:483 ml1932 ml
Maščobe:14 g55.9 g
Mikrohranila
Sladkor:3.2 g12.9 g
Nasičene maščobe:1.5 g6.1 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:239.3 mg957.2 mg
Kalij:1235.4 mg4941.7 mg
Kalcij:109.7 mg438.8 mg
Železo:4.8 mg19 mg
Magnezij:104.9 mg419.6 mg
Cink:2.1 mg8.5 mg
Fosfor:272.4 mg1089.4 mg
Vitamin C:392 mg1568.1 mg
Vitamin A:108.2 µg432.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.3 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Navodila
- 1Paprikam odrežite vrhove (pokrovčke) in jih očistite semen. Pokrovčke prihranite.
- 2V ponvi na oljčnem olju prepražite čebulo, da postane steklena. Dodajte sesekljane šampinjone in pražite, dokler tekočina ne povre.
- 3V ponev vmešajte česen, dimljeno papriko, kuhano lečo, kvinojo in mlete orehe. Začinite s soljo, poprom in peteršiljem. Na hitro premešajte, da se okusi povežejo.
- 4Z pripravljeno zmesjo napolnite paprike, vendar ne preveč tesno. Pokrijte jih s prihranjenimi pokrovčki.
- 5V velikem loncu zmešajte paradižnikovo mezgo, zelenjavno osnovo, majaron in lovorjev list. Ko omaka zavre, vanjo previdno položite paprike (stati morajo pokončno).
- 6Lonec pokrijte in na zmernem ognju kuhajte približno 40–45 minut, dokler paprike niso popolnoma mehke. Če je omaka preredka, jo zadnjih 10 minut kuhajte odkrito.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin in rastlinskih beljakovin iz leče, ta jed podpira dolgotrajno sitost in urejeno prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.