Low carbVegetarijansko€€
Hrustljav tofu v bogati arašidovi marinadi
Pripravite vrhunsko pečen hrustljav tofu v kremni arašidovi marinadi. Ta recept za arašidovo marinado za tofu je popoln za hitro, zdravo in beljakovinsko bogato kosilo v azijskem slogu.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za tofu
400 g čvrstega tofuja
15 g koruznega škroba
10 ml oljčnega ali sezamovega olja
1 ščepec soli
Za arašidovo marinado
60 g naravnega arašidovega masla (brez dodanega sladkorja)
30 ml sojine omake (z manj soli ali tamari za brez glutensko različico)
15 ml javorjevega sirupa
15 ml riževega kisa ali limetinega soka
10 g svežega ingverja (naribanega)
1 strok česna (drobno nasekljanega)
0,5 čajne žličke srirache ali čilija v prahu
60 ml tople vode (po potrebi za teksturo)
Kalorije:415 kcal
Proteini:24 g
Ogljikovi hidrati:18 g
Maščobe:28 g
Navodila
1
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga obtežite za 10–15 minut, da iztisnete čim več vode. To je ključno za hrustljavost.
2
Ožet tofu narežite na kocke velikosti 2 cm. Stresite jih v skledo, posipajte s koruznim škrobom in soljo ter nežno premešajte, da so kocke enakomerno pokrite.
3
V ponvi segrejte olje in pecite tofu na srednji temperaturi približno 10–12 minut. Kocke občasno obrnite, dokler niso z vseh strani zlato-rjave in hrustljave.
4
Med peko v manjši skledi z metlico zmešajte arašidovo maslo, sojino omako, javorjev sirup, rižev kis, ingver, česen in čili. Postopoma dodajajte toplo vodo, dokler ne dobite gladke, tekoče omake.
5
Ko je tofu hrustljav, v ponev vlijte pripravljeno marinado. Kuhajte še 1–2 minuti na nizki temperaturi, da se omaka zgosti in popolnoma oprime tofuja.
6
Postrezite takoj, najbolje s kuhanim rjavim rižem ali kvinojo ter svežo zelenjavo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin in zdravih maščob iz arašidov, ta obrok podpira regeneracijo mišic in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti brez težkega občutka v želodcu.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0