Vegetarijansko€€
Hrustljavi tofujevi zrezki z dimljeno papriko in solato iz rdečega zelja
Pripravite hrustljav tofu s solato iz rdečega zelja v pečici. Recept uporablja dimljeno papriko za bogat okus brez pekočih začimb, idealno za uravnotežen rastlinski obrok.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Za hrustljav tofu
400 g čvrstega tofuja (extra firm)
2 žlici sojine omake (tamari za različico brez glutena)
1 žlica javorjevega sirupa
1 čajna žlička dimljene paprike
1 čajna žlička česna v prahu
30 g koruznega škroba
60 g panko drobtin
1 žlica prehranskega kvasa
2 žlici olivnega olja
Za solato iz rdečega zelja
300 g rdečega zelja (drobno naribanega)
1 velik korenček (narezan na tanke palčke)
1 majhna rdeča čebula
100 g veganskega nesladkanega jogurta (npr. sojin ali kokosov)
1 limona (sok in lupinica)
1 šopek sveže mete in peteršilja
sol in poper po okusu
Kalorije:395 kcal
Proteini:21 g
Ogljikovi hidrati:31 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
Tofu dobro stisnite, da odstranite vodo, nato ga narežite na 1 cm debele zrezke.
2
Pripravite postajo za paniranje: v prvi skledi zmešajte sojino omako, javorjev sirup, dimljeno papriko in česen. V drugi skledi imejte škrob, v tretji pa panko drobtine s prehranskim kvasom.
3
Vsak kos tofuja povaljajte v škrobu, nato pomočite v tekočo začimbno mešanico in na koncu dobro prekrijte s panko drobtinami.
4
Tofu položite na pekač, ga pokapljajte z oljem in pecite na 200 °C približno 20 minut, dokler ne postane hrustljav (na polovici časa ga obrnite).
5
V skledi zmešajte zelje, korenje in čebulo. Dodajte veganski jogurt, limono in zelišča. Vse skupaj dobro premešajte.
6
Pečen tofu postrezite na vrhu sveže zeljne solate.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k vnosu visokokakovostnih rastlinskih beljakovin in vlaknin, ki podpirajo zdravo prebavo in stabilno raven energije.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0