Low carbVegetarijansko€€€
Kremni LCHF čokoladni cheesecake brez peke s hrustljavimi lešniki
Ta čokoladni cheesecake brez peke je popolna izbira za vse, ki iščejo bogato LCHF sladico brez dodanega sladkorja. Svilnata čokoladna krema na hrustljavi lešnikovi osnovi bo navdušila tudi najzahtevnejše ljubitelje tort.
Čas priprave
25 min
Čas kuhanja
0 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
12
Recept
Za podlago
150 g mandljeve moke
50 g mletih lešnikov
50 g stopljenega masla
20 g kakava v prahu
0,5 čajne žličke vanilije v prahu
1 ščepec solí
Za kremo
500 g polnomastnega kremnega sira (sobne temperature)
250 ml sladke smetane za stepanje (hladne)
150 g temne čokolade (vsaj 85 % kakava)
80 g eritritola v prahu
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
0,25 čajne žličke morske soli
Kalorije:370 kcal
Proteini:8 g
Ogljikovi hidrati:6 g
Maščobe:35 g
Navodila
1
Dno tortnega modela obložite s papirjem za peko.
2
V posodi zmešajte mandljevo moko, mlete lešnike, kakav, vanilijo, sol in stopljeno maslo. Mešajte, dokler ne dobite teksture mokrega peska. Zmes vtisnite ob dno modela in postavite v hladilnik.
3
Temno čokolado nadrobite in jo počasi raztopite nad vodno kopeljo. Ko je gladka, jo odstavite in pustite, da se nekoliko ohladi (ne sme biti vroča, ko jo dodate siru).
4
V večji posodi z električnim mešalnikom stepite kremni sir, eritritol v prahu in vanilijev ekstrakt, dokler zmes ni puhasta.
5
V kremni sir počasi vlijte stopljeno čokolado in mešajte, dokler se barva popolnoma ne izenači.
6
V ločeni posodi stepite sladko smetano do čvrstih vrhov. Smetano z lopatko previdno in rahlo vmešajte v čokoladno-sirno zmes, da ohranite čim več zraka.
7
Kremo prelijte čez podlago in jo z lopatko enakomerno poravnajte. Torto postavite v hladilnik za vsaj 4 ure (najbolje čez noč).
8
Pred postrežbo torto previdno vzemite iz modela in jo po želji okrasite z lešniki ali kakavovimi zrni.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov iz temne čokolade in zdravih maščob iz oreščkov, ta sladica podpira delovanje srca in ne povzroča naglih porastov krvnega sladkorja.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0