€€
Zdrav toskanski piščanec s polnozrnatimi peresniki, bučkami in sušenimi paradižniki
Uživajte v kremnem okusu Italije s to zdravo različico toskanskega piščanca. Recept združuje puste beljakovine, vlaknine iz polnozrnatih peresnikov in antioksidante iz sušenih paradižnikov.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
350 g piščančjega fileja (narezanega na trakce)
150 g polnozrnatih peresnikov
1 srednje velika bučka (cca 200 g, narezana na polmesece)
50 g sušenih paradižnikov (v olju, odcejenih in narezanih)
60 g sveže špinače
3 stroki česna (sesekljani)
0,5 rdeče čebule (drobno narezane)
1 žlica olivnega olja
150 ml lahke smetane za kuhanje (12 % maščobe)
100 ml piščančje osnove z manj soli
1 žlička suhega origana
1 žlička suhe bazilike
1 ščepec soli
1 ščepec sveže mletega popra
15 g naribanega parmezana (za posip)
Kalorije:595 kcal
Proteini:42 g
Ogljikovi hidrati:49 g
Maščobe:25 g
Navodila
1
V loncu z osoljenim kropom skuhajte polnozrnate peresnike po navodilih na embalaži (običajno 9–11 minut), da bodo "al dente". Odcedite in prihranite 0,5 dl vode od kuhanja.
2
Medtem ko se testenine kuhajo, v ponvi segrejte olivno olje. Piščančje trakce začinite s soljo in poprom ter jih specite na srednji temperaturi (približno 3–4 minute na stran), dokler niso zlato rjavi. Meso odstranite iz ponve in ga dajte na toplo.
3
V isto ponev dodajte čebulo in bučke. Pražite 3–4 minute, da se bučke rahlo zmehčajo, a ostanejo čvrste. Dodajte česen in sušene paradižnike ter pražite še 1 minuto, da zadiši.
4
V ponev vlijte piščančjo osnovo in smetano za kuhanje. Dodajte origano in baziliko. Kuhajte na zmernem ognju 2–3 minute, da se omaka rahlo zgosti.
5
V omako vrnite pečenega piščanca in vmešajte svežo špinačo. Ko špinača oveni, dodajte kuhane peresnike. Po potrebi prilijte malo vode od testenin za boljšo teksturo.
6
Vse skupaj dobro premešajte, potresite s parmezanom in takoj postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi uporabe polnozrnatih testenin in obilice zelenjave ta obrok prispeva k stabilni ravni sladkorja v krvi in podpira dolgotrajno energijo.
Podobni recepti
Ni rezultatov
Trenutno ni na voljo nobenih elementov za prikaz.
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0