Zajtrk€€
Turška jajca z zeliščnim jogurtom in čili maslom
Jajca po turško so popoln beljakovinski zajtrk, ki združuje kremni grški jogurt, poširana jajca in aromatično čili maslo. Pripravite to jed za vrhunsko kulinarično izkušnjo doma.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
10 min
Skupni čas
20 min
Število porcij
2
Recept
Jogurtova podlaga
400 g gostega grškega jogurta (sobne temperature)
1 strok česna (drobno nariban)
1/2 čajne žličke soli
1 jedilna žlica svežega kopra (sesekljan)
Poširana jajca
4 sveža jajca (hladna iz hladilnika)
1 l vode
2 jedilni žlici kisa (za poširanje)
Čili preliv
30 g masla
2 jedilni žlici ekstra deviškega oljčnega olja
1 čajna žlička mlete rdeče paprike (aleppo ali dimljena paprika)
1/4 čajne žličke čilija v kosmičih
1 ščepec mlete kumine
Kalorije:415 kcal
Proteini:24 g
Ogljikovi hidrati:18 g
Maščobe:28 g
Navodila
1
Grški jogurt zmešajte z naribanim česnom, soljo in koprom. Pustite ga počivati na sobni temperaturi, da se ne bo prehitro ohladil ob stiku z vročimi jajci.
2
V manjši kozici na nizkem ognju st堅pite maslo. Ko se začne peniti, dodajte oljčno olje, mleto papriko, čili in kumino. Segrevajte le minuto, da dišave zadišijo, nato odstavite.
3
V večjem loncu zavrite vodo s kisom, nato temperaturo znižajte, da voda le rahlo brbota. Z žlico ustvarite nežen vrtinec.
4
Jajce previdno ubijte v vrtinec in ga poširajte približno 3 minute (beljak mora biti čvrst, rumenjak pa še tekoč). Zajemite s penovko in odcedite na papirnati brisači. Ponovite z ostalimi jajci.
5
V dva krožnika razporedite jogurtovo zmes. Na sredino položite po dve poširani jajci. Vse skupaj bogato prelijte s pripravljenim čili maslom.
6
Okrasite z dodatnim koprom ali meto in postrezite s popečenim polnozrnatim kruhom ali kruhom z drožmi.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti probiotikov v jogurtu in kakovostnih beljakovin v jajcih, ta jed podpira zdravje črevesne mikrobiote in regeneracijo tkiv po telesni aktivnosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0