Glavni obrok€€

Domači 'Doner' kebab iz pečice s svežo solato in lahkim česnovim prelivom

Pripravite svojo zdravo različico kebaba doma. Sočno, tanko narezano začinjeno meso, pečeno v pečici, postreženo v polnozrnatem kruhu z obilico sveže zelenjave in brez odvečnih maščob.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

40 min

Skupni čas

55 min

Število porcij

4

Recept

Navodila

1

Pečico segrejte na 200 °C.

2

V veliki skledi zmešajte mleto meso, naribano čebulo, česen in vse začimbe (kumino, koriander, origano, papriko, sol in poper).

3

Maso gnetite z rokami vsaj 5 minut. To je ključno, da meso postane kompaktno in gladko, kar bo kasneje omogočilo tanko rezanje brez drobljenja.

4

Meso oblikujte v čvrsto, podolgovato štruco (v obliki večje klobasice). Štruco tesno zavijte v alu folijo kot bonbon.

5

Štruco v foliji položite na pekač in pecite 30–35 minut. Po tem času folijo odvijte in meso pecite še 5–10 minut, da zunaj rahlo porjavi.

6

Medtem ko se meso peče, pripravite omako: zmešajte grški jogurt, strt česen in limonin sok. Zelenjavo (zelje, paradižnik, kumaro) narežite na tanke rezine.

7

Pečeno meso vzemite iz pečice in ga pustite počivati 5–10 minut. To je nujno, da se sokovi stabilizirajo.

8

Z zelo ostrim nožem meso narežite na čim tanjše rezine (kot bi rezali pravi doner kebab).

9

Pita kruhke na hitro pogrejte, jih napolnite z narezanim mesom, obilico zelenjave in prelijte z jogurtovo omako.

Prehranske prednosti

Zamenjava klasičnih mastnih omak z grškim jogurtom in uporaba pustega mesa drastično zmanjša vnos nasičenih maščob, medtem ko začimbe, kot je kumina, podpirajo zdravo prebavo.