Glavni obrok€€
Mehiška skleda s pečenim piščancem in hrustljavo ulično koruzo (Elote Bowl)
Sočna piščančja skleda z aromatično koruzo po vzoru mehiške ulične hrane. Hitra, zdrava in beljakovinsko bogata jed z osvežilnim limetinim prelivom in svežo zelenjavo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za piščanca
400 g piščančjih prsi (narezanih na trakove)
150 g rjavreja riža ali kvinoje (kuhane)
1 rdeča paprika (narezana na kocke)
1 žlica olivnega olja
1 žlička mlete kumine
1 žlička mlete paprike (dimljene)
ščepec soli in popra
Za ulično koruzo (Street Corn)
250 g koruze (zamrznjene ali iz pločevinke, dobro odcejene)
60 g grškega jogurta
1 žlica limoninega ali limetinega soka
30 g feta sira (nadrobljenega)
1/2 žličke čilija v prahu (po okusu)
pest svežega koriandra (sesekljanega)
Kalorije:465 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:42 g
Maščobe:16 g
Navodila
1
Piščančje trakove začinite s kumino, dimljeno papriko, soljo in poprom. V ponvi na močnem ognju segrejte olje in piščanca pecite 6–8 minut, dokler ni zlato rjavo zapečen. Odstranite iz ponve.
2
V isto ponev stresite koruzo (po potrebi dodajte kapljico olja). Pecite na visoki temperaturi 4–5 minut, dokler koruza ne dobi rjavih, rahlo "zažganih" pikic (to daje pristen okus).
3
V manjši skledi pripravite preliv: zmešajte grški jogurt, limonin sok, polovico feta sira in čili v prahu.
4
Pečeno koruzo vmešajte v jogurtov preliv, da nastane kremna mešanica. Dodajte svež koriander.
5
V dve skledi razdelite kuhan riž (ali kvinojo). Čeznj položite pečenega piščanca, svežo rdečo papriko in bogato porcijo pripravljene ulične koruze.
6
Potresite s preostalim feta sirom in okrasite z dodatno limeto. Postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov in pustih beljakovin, ta obrok zagotavlja stabilno sproščanje energije in podpira optimalno regeneracijo po fizični aktivnosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0