Glavni obrok€€
Skleda s hrustljavim 'sticky' tofujem in pisano zelenjavo
Odkrijte popoln recept za skledo s hrustljavim tofujem, ki je zunaj hrustljav, znotraj pa sočen, v kombinaciji z lepljivo ingverjevo omako in svežo zelenjavo. Hranljiv obrok, ki prinaša eksplozijo azijskih okusov.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za hrustljav tofu
250 g čvrstega tofuja
2 žlici koruznega škroba
1 žlica sezamovega olja (za peko)
1 ščepec soli
Za omako
3 žlice sojine omake (tamari za brezglutensko različico)
1 žlica javorjevega sirupa ali medu
1 žlica riževega kisa
1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
1 strok česna (strt)
1 čajna žlička čilijeve paste (po želji)
Za skledo
150 g rjavega ali basmati riža
150 g brokolija (narezanega na cvetove)
1/2 rdeče paprike (narezane na trakove)
1 mlada čebula (narezana na kolobarje)
1 žlica sezamovih semen
Kalorije:545 kcal
Proteini:23 g
Ogljikovi hidrati:68 g
Maščobe:19 g
Navodila
1
Riž operite in ga skuhajte po navodilih na embalaži. Zadnjih 5 minut kuhanja nad riž postavite cedilo z brokolijem, da se ta rahlo skuha nad paro.
2
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga močno stisnite, da odstranite čim več vode. Narežite ga na 2 cm velike kocke.
3
Kocke tofuja stresite v skledo, dodajte koruzni škrob in sol ter premešajte, da so vse kocke enakomerno prekrite.
4
V ponvi segrejte sezamovo olje. Tofu pecite na srednje močnem ognju približno 8–10 minut, dokler niso vse strani zlato rjave in hrustljave.
5
Med peko v skledici zmešajte vse sestavine za omako. Ko je tofu pečen, ogenj zmanjšajte in v ponev vlijte omako. Mešajte 1–2 minuti, da se omaka zgosti in oprime tofuja.
6
V skledi sestavite obrok: dno prekrijte z rižem, dodajte brokoli, svežo papriko in hrustljav tofu. Okrasite z mlado čebulo in sezamom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin, ta obrok prispeva k uravnoteženi prebavi in dolgotrajnemu občutku sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0