Glavni obrok€€

Sočni avstrijski mesni polpeti z bučkami in majaronom

Odkrijte recept za izjemno sočne mesne polpete z bučkami po avstrijskem navdihu. Z dodatkom svežih zelišč in peko v pečici ustvarimo lažjo, a hkrati tradicionalno bogato jed.

Čas priprave

20 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

4

Recept

Navodila

1

Bučke naribajte na grobo, jih rahlo posolite in pustite stati 10–15 minut. Ta korak je nujen, da bučke spustijo vodo.

2

Po pretečenem času bučke z rokami ali preko čiste kuhinjske krpe močno ožemite. Odstranitev odvečne tekočine zagotavlja, da polpeti med peko ne bodo razpadli.

3

V ponvi na kapljici olja na hitro popražite sesekljano čebulo, da postane prosojna. Dodajte česen, pražite le 30 sekund in odstavite, da se nekoliko ohladi.

4

V veliki skledi zmešajte mleto meso, ožete bučke, popraženo čebulo s česnom, jajce, drobtine, gorčico in majaron. Posolite in popoprajte.

5

Maso z rokami temeljito pregnetite, da dobite enotno zmes. Če je masa preveč mokra, dodajte še žlico drobtin.

6

Pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.

7

Z navlaženimi rokami oblikujte polpete velikosti dlani in jih položite na pekač. Polpete po vrhu rahlo premažite ali popršite z olivnim oljem za lepšo barvo.

8

Pecite 20–25 minut. Na polovici peke polpete obrnite, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.

Prehranske prednosti

Zamenjava dela mesa z bučkami poveča vsebnost vlaknin in zmanjša kalorično gostoto obroka, medtem ko peka v pečici ohranja visoko vsebnost beljakovin brez dodanih nasičenih maščob.